السمبوسك أو السمبوسة تعد الأكلة المفضلة عند البعض، ولها مذاق لذيذ كما أنها لا تأخذ وقت أو مجهود ورغم ذلك لا تعتبر أكلة أساسية تقدم بمفردها على السفرة بل هى أكلة جانبية، ويمكن أن تصنعها لأكثر من طريقة وتنوع من حشواتها حسب ما تحب وتفضل، ولا تخشى على نظامك الغذائى منها فهى مليئة بالفوائد والقيم الغذائية.
طريقة عمل عجينة السمبوسك الهشة واللذيذة المحشية بالجبنة:
مكونات عجينة السمبوسك المحشية بالجبنة:
- دقيق بمقدار 4 أكواب
- زبدة مذابة بمقدار 100 جرام
- بيضة واحدة
- ربع ملعقة ملح
- ماء دافئ بمقدار ربع كوب
مقادير حشوة عجينة السمبوسك المحشية بالجبنة:
- جبنة بيضاء مهروسة بمقدار 200 جرام
- جبنة موزاريلا. بمقدار 200 جرام
- بصل أخضر مفروم بمقدار نصف كوب
- بصلة حمراء مفرومة
- ذرة أصفر بمقدار كوب
- زبدة بمقدار 2 ملعقة كبيرة
- زيت بمقدار 4 أكواب (من الأفضل زيت ذرة)
طريقة تحضير عجينة السمبوسك المحشية بالجبنة:
- نبدأ بتحضير العجينة فنقوم بوضع الدقيق والملح والزيت وكذلك البيضة فى إناء العجن، ونضيف له الماء الدافئ تدريجياً ثم نقوم بالعجن الجيد حتى نحصل على عجينة متماسكة، ونقوم بغطائها بشكل جيد ونتركها تخمر وترتفع خلال ساعة.
- ثم نقوم بتحضير الحشوة ونأتى بطاسة ونقوم بوضعها على النار ونذيب الزبدة ثم نضيف البصل حتى يأخذ لون دهبى، نقوم بإضافة الذرة ومقدار البصل الأخضر ونقلب جيداً، نرفع الحشوة من على النار ونتركها تبرد قليلاً.
- نضيف الجبنة الموزاريلا إلى الحشوة وكذلك الجبنة البيضاء ونقلبهم حتى يتجانسوا.
- نأتى بالعجينة ونفردها ونقطعها على شكل دوائر، ونقوم بوضع كمية من الحشوة فى كل قطعة دائرية، ثم نقوم بطيها حتى نحصل على شكل السمبوسك، وتفعل ذلك مراراً وتكراراً مع كل كمية العجين.
- نقوم بوضع الزيت فى مقلاة على النار ونقوم بتسخينه، ثم نضع قطع السمبوسة فى الزيت الساخن حتى تحصل على لون ذهبى.
- نقوم بإخراج السمبوسك من الزيت على مناديل ورقية مخصصة حتى تقوم بامتصاص الزيت وتقدم بالهنا والشفا.
التعليقات