وجبة البرجر من الوجبات الراقية التي تأخذ جانب كبير في وجبات ناس عديدة، حيث أنه يُعد وجبة بطعم لذيذ وشهي وبنفس الوقت تحضيرها سريع في أي وقت تكون بحاجة لوجبة سريعة يكون هو من قائمة المأكولات المنجزة، ولكن أغلب ربات المنزل يفضلون دائماً صنع أي طعام بالمنزل، ولذلك يبحثون عن طريقة عمل البرجر لإعدادة وتجهيزه لأي وجبة.
طريقة عمل برجر اللحم
مكونات عمل برجر اللحم:
- لحم بلدي مفرومة بمقدار كيلو.
- بصلتان.
- دقيق أبيض بمقدار ربع كوب.
- بقسماط مطحون بمقدار كوبان.
- ملعقتين حجم صغير من الملح.
- بيضتان.
- ملعقة حجم كبير من الفلفل الأسمر.
- ملعقتين حجم صغير من الثوم المفروم.
طريقة تحضير برجر اللحم:
- البدء بتجهيز البصل ووضعه في كبة اللحم الكهربائية، والقيام بفرمة ثم يضاف عليه اللحمة والفرم مرة ثانية.
- ثم يسكب الدقيق ويتم تشغيل الكبة حتى يختلط الدقيق، ثم يضاف البقسماط المطحون والملح والبيض والفلفل الاسمر والثوم ويخلط جيداً.
- ثم يتم سكب خليط البرجر بكيس نظيف ويوضع بالثلاجة خمس ساعات.
- وبعد ذلك يتم إخراجه والبدء بعمل البرجر على شكل قرص دائري بسمك متوسط.
- بعد تشكيل الكمية كاملاً، قومي بطهي جزء وحفظ المتبقي في الفريز عن طريق إحضار كيس بلاستيك نظيف وقصه لقطع صغيرة بما يناسب حجم البرجر، ويتم وضع قطعة من الكيس فوق قرص البرجر وقطعة من الأسفل، ويرص بعلبة بلاستيكية.
- تكرر تلك الخطوة حتى الانتهاء من الكمية المحدد حفظها، يتم إغلاق العلبة وإدخالها بالفريزر.
- وبعدها نبدأ بطهي البرجر بوضع الزيت بالمقلاة على النار وبعد أن يسخن، نضع أقراص البرجر وجعل النار متوسطة وتقليبه حتى ينضج، ثم يتم رفعه من المقلاة ويوضع على أوراق المطبخ للتخلص من الزيت المتزايد.
التعليقات