صيادية الارز بالسمك من أنواع المأكولات البحرية التي تأخذ شهرة كبيرة، حيث أن للسمك طرق صنع عديدة، ولكن الصيادية لها زمن قديم في طهيها، فهي معروفة بطعمها اللذيذ، وهذا ما يدفع الناس للبحث عن طريقة إعدادها بالطريقة الأصلية والسهلة والتي اشتهرت بها.
طريقة عمل صيادية الارز بالسمك:
مكونات عمل الأرز بالسمك:
- أرز بمقدار كوبان.
- ماء بمقدار ثلاث أكواب.
- بصلة حجم كبير.
- حبتان من الفلفل الألوان.
- معلقة حجم كبير من الثوم المفروم.
- ملعقة حجم كبير من عصير الليمون.
- زيت زيتون بمقدار ربع كوب.
- بقدونس مفروم بمقدار ربع كوب.
- حبتان من الطماطم.
- سمك فيلية مقطع بمقدار كيلو إلا ربع.
- ملح.
- فلفل أسمر.
- ملعقة حجم صغير من البابريكا.
طريقة تحضير صيادية الأرز بالسمك:
- يسكب مقدار الماء في وعاء كبير ويوضع على النار لكي يسخن.
- نبدأ أولاً بتقطيع الطماطم والفلفل والبصل إلى حلقات تكون رقيقة جداً.
- نشطف الأرز بشكل جيد ونضعه في المصفاه حتى يتخلص من الماء المتزايد.
- نضع مقدار الزيت في وعاء ويوضع على نار تكون هادئة، نضيف البصل ويقلب بعض الوقت ويضاف عليه فلفل أسمر والقليل من الملح.
- نقلب بعض الوقت ثم نضع عليه ملعقة الثوم ونقلب دقيقة ثم نسكب الأرز والاستمرار في التقليب القليل من الوقت.
- نضيف بعد ذلك الفلفل المقطع والطماطم والبابريكا وبعد التقليب ثانياً نضيف الماء الذي سبق وضعه على النار ليسخن.
- يترك الأرز عشر دقائق على النار مع التقليب المستمر، ثم يوضع عليه السمك وخلطهم جيداً ثم يتم تهدئة النار ووضع الغطاء.
- بعد ربع ساعة من طهي الأرز بالسمك يتم إضافة البقدونس وعصير الليمون ويغطى ثانياً ويترك جانباً بعض الوقت ثم يسكب بالأطباق الخاصة بالتقديم.
التعليقات