من أشهر الحلوى التي يتم إعدادها في منطقة نابلس هي الكنافة النابلسية والتي تتسبب شهرة كبيرة جداً هناك، ويقوم بإعدادها جميع العائلات التي تقيم في مدينة نابلس، وتعد الكنافة النابلسية من أفضل الحلوى الشرقية والتي يتم إعدادها بالكثير من الطرق ويفضل العديد من الناس إعدادها ليس في مدينة نابلس فقط، فقد اشتهرت في العديد والكثير من البلدان العربية، حيث من أكثر طرق إعداد الكنافة تميزاً عند العرب .
طريقة عمل الكنافة النابلسية بطريقة سهلة
- كيلو واحد من الزبدة المذابة
- أربع ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- أربع أكواب من اللبن كامل الدسم.
- ست ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- كوب واحد من القشطة.
- كيلو واحد من الكنافة.
- كوبان من الكريمة المخصصة للحلوى.
- ثلاث أكواب ونصف من القطر.
طريقة تحضير الكنافة النابلسية
- في وعاء يوضع الحليب مع النشا ويتم تقليبهم بشكل جيد وبعد أن تذوب النشا مع الحليب يرفع الوعاء من على النار و يتم تقليب النشا مع الحليب حتى يتكون مزيج سميك.
- وبعد ذلك يتم إضافة الكريمة المخصصة للحلوى و يتم التحريك حتى تذوب تماماً وبعد ذلك يرفع الوعاء من على النار ويجب اضافتة فور رفعه كوب القشطة.
- ومن ثم البدء بخلط كل كمية الكنافة مع السمن.
- يجب تقسم كمية الكنافة إلى كميتين متساويتين .
- ثم يتم إحضار صينية ويوضع بها الكمية الأولى من الكنافة ثم نقوم بسكب كل كمية الكريمة التي تم تحضيرها ويضاف باقي كمية الكنافة.
- يتم ضبط الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونقوم بإدخال الصينية إلى الفرن.
- تترك صينية الكنافة في الفرن حتى تنضج تماماً ويأخذ الوجه اللون الأصفر الذهبي.
- بعد ذلك يسكب القطر فوقها وهي ساخنة، وبذلك تكون الكنافة جاهز للتقديم.
التعليقات